Alcuni apiari dove raccogliamo il polline
Alla raccolta del polline sono delegati esclusivamente alcuni apiari in cui abbiamo la sicurezza assoluta che le api non vadano in campi coltivati con sostanze chimiche.
I primi 2 apiari sono in mezzo all’Appennino in aree boschive con piccoli campi a prato pascolo, sempre certificati biologici.
Questi 2 apiari sono sempre in Appennino ma a quote più basse, 600m slm.
Le aziende sono biologiche con un estensione di oltre 500h nella prima e 300h nella seconda.
Dopo una prima setacciatura in campo il polline viene fatto attraversare da una corrente d’aria fredda. L’operazione viene ripetuta 2 volte ed elimina il 99% delle impurità. Il rimanente 1% del lavoro viene effettuato a mezzo di mondatura maanuale, ovvero un controllo accurato a vista.
Il metodo che a prima vista può sembrare arrangiato o causale è secondo noi più efficace rispetto all’uso dei macchinari in circolazione.