abete

La Melata di Abete, è un miele raro nell’Appennino Tosco Romagnolo. Raccolto intorno ai 1200 mslm, è possibile produrre Melata di Abete, solo a seguito del lavoro combinato delle formiche, le quali allevano gli afidi che raccoglieranno per loro gli zuccheri della linfa della pianta di Abete Bianco.

A questa festa della natura si aggiungono le api, che raccoglieranno la linfa dell’abete essendo ricca di zuccheri.

Odore di resina e caramella d’orzo, Di media dolcezza con note evidenti di malto e caramello.

Rimane liquido a lungo.

Crudo , Miele Dettori © non sottopone il miele a temperature  superiori a quelle dell’alveare ( 35°C ).