Descrizione
Quest’anno il miele di castagno lo abbiamo prodotto inj Piemonte.
Dal sapore Intenso, pungente e amarognolo è il miele che più si adatta all’unione con formaggi saporiti , ma anche sull’insalata , utilizzato molto prima delle odierne mode culinarie.Il castagno è una rigogliosa diffusa dalle Alpi all’Appennino gestita e curata fin dall’antichità per il suo frutto la castagna che ha rivestito un ruolo molto importante nell’alimentazione umana.
Il miele di castagno ha una ristallizzazione ritardata, quasi assente, grazie all’alto contenuto di fruttosio .
E’ il miele più completo da un punto di vista alimentare ed è anche uno dei mieli che si unisce più facilmente ad altri, non è soloorrimo sui formaggi, ma anche su formaggi freschi (ottimo sulòla ricotta) con cui è facile costruire meravigliosi dessert. Provatelo nello yogurt bianco, nel capuccino (anche di soia o avena), vi sorprenderà unito sull’insalata insieme ad olio e aceto!
Il nostro miele di castagno biologico è Crudo , MieleDettori © non sottopone il miele a temperature superiori a quelle dell’alveare ( 35°C )
