Descrizione
Lo abbiamo raccolto in dicembre, nel nord della Sardegna.
Il miele amaro di corbezzolo, è il miele Sardo per eccellenza. Conosciuto fin dall’antichità, il miele di corbezzolo è un miele molto particolare dal gusto amaro. Il sapore ricorda foglie di tabacco e radici amare. Il profumo riporta ai fondi del caffé, del rabarbaro o della genziana.
Il miele di corbezzolo è un miele raro, di difficile produzione, in quanto la sua fioritura inizia ad ottobre e termina a dicembre. Il periodo di fioritura coincide col periodo di riposo delle api, ed è possibile solo in quegli anni in cui abbondanti piogge in agosto, anticipano la fioritura e il clima rimane mite.
Il miele di corbezzolo ( Arbutus unedo L.) è stato utilizzato fin dall’antichità come rimedio della medicina popolare, soprattutto in alcuni paesi del Mediterraneo. Questo miele, ricco di contenuto fenolico, è ben noto per le sue attività antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche. E’ uno dei mieli più studiati per le proprietà.
Inseriamo alcuni link di approfondimento delle sue proprietà, in quanto la legge ci vieta di riportarle direttamente:
Floris, I.; Pusceddu, M.; Satta, A. Il miele amaro sardo: dall’antico uso curativo alle recenti scoperte. Antioxidants 2021, 10 , 506. [ Google Scholar ] [ CrossRef ] [ PubMed ]
Afrin, S.; Forbes-Hernandez, TY; Gasparrini, M.; Bompadre, S.; Quiles, JL; Sanna, G.; Spano, N.; Giampieri, F.; Battino, M. Il miele di corbezzolo induce l’inibizione della crescita delle cellule del cancro del colon umano e aumenta la generazione di ROS: un confronto con il miele di Manuka. Int. J. Mol. Sci. 2017 , 18 , 613. [ Google Scholar ] [ CrossRef ] [ Versione verde ]
vedi analisi melisso palinologica