Descrizione
Il polline è’ l’elemento fecondante maschile del fiore.
Contiene circa il 20% di proteine, aminoacidi essenziali, altrettante vitamine (A,B1,2,3,4,5,6,7,8,9 e B12) sali minerali ed oligoelementi. Contiene poi pigmenti, enzimi, sostanze ad attività ormonale (andro-estrogenica), sostanze ad attività antibiotico-simile.
Il polline fresco (congelato) grazie al basso contenuto di acqua, sopporta senza danni l’interruzione della catena del freddo per poche ore, fino ad arrivare a temperatura ambiente. Spediamo il nostro polline Italiano biologico in contenitori isotermici sempre con corriere espresso e con ghiaccio gel.
Si mantiene nel freezer per una lunga conservazione. Rispetto al polline disidratato a freddo Il polline fresco congelato mantiene:
- maggiore digeribilità
- mantiene intatte le qualità organolettiche originali
- maggiore gusto, profumo ed aroma del polline disidratato.
- migliore utilizzo, in quanto si scioglie molto velocemente.
Lo si può consumare in tanti modi, sia tal quale sia unito a qualche alimento, i più consigliati sono lo yogurt e l’insalata!
In freezer il polline mantiene le sue caratteristiche alimentari per 18 mesi senza alterazioni, mentre conserva la proprietà di fecondare i fiori fino a 5 anni, tale proprietà viene persa immediatamente con la disidratazione.
Effettuiamo sul prodotto una lavorazione semplice e artigianale, con la massima attenzione alle prescizioni igieniche e la massima attenzione al mantenimento delle qualità biologiche del prodotto. Dal campo al vasetto osserviamo sempre la massima attenzione al fine di impedire qualsiasi tipo di contaminazione.
