Descrizione
Questa primavera in Sardegna, abbiamo prodotto il miele di cardo!
Si tratta di un miele caratteristico per la Sardegna, cresce in ambienti dedicati al pascolo, lontano da coltivazioni. I suoi fiori colorano i pascoli di bianco e rosa.
Le piante del cardo sono pungenti ma preziose, in generale e soprattutto il cardo mariano apportano benefici al fegato e all’organismo in generale.
Il miele di Cardo ha un caratteristico profumo floreale che ricorda i crisantemi e le margherite, il sapore è mediamente dolce, a cui segue una nota di amaro, non insistente , per finire in modo brusco, quasi piccante.
Si accompagna a tutti i formaggi e naturalmente alle tisane.
Il nostro miele di Cardo è crudo, MieleDettori © non sottopone il miele a temperature superiori a quelle dell’alveare ( 38°C )
