Descrizione
Non è mai stato così facile dosare e gustare il miele , senza gocce fuori controllo !
Il castagno è un pianta portentosa , il maestoso albero del castagno ha offerto un prezioso alimento ad animali e uomini per millenni. Il miele che ne deriva è uno dei mieli più completi dal punto di vista alimentare e non solo . Il polline , contenuto in abbondanza nel suo nettare esplica la migliore azione antisettica rispetto a tutti gli altri mieli esistenti .
Il miele di castagno , ha un sapore amarognolo , quando è molto puro , al palato è astringente, leggermente tannico, con un ricordo di carruba e tabacco .
Ha un aroma vegetale, intenso, penetrante, pungente e aromatico.
È ideale con le carni, la selvaggina e i formaggi stagionati, accompagnandosi bene ai sapori forti. È perfetto se unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. È un valido accompagnamento per formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnato a formaggi stagionati quali il Parmigiano Reggiano. Si sposa perfettamente anche con il tè nero, con vini rossi non fruttati o con birre artigianali.
